La toute première !

« C’est la bière à boire en terrasse dès qu’il commence à faire un peu chaud ! Cette bière joliment cuivré, légère, est un peu hybride. Du fait de la proposition de malt de blé qui lui donnerait des petits airs de blanche et la levure utilisée qui a des caractéristiques de ALE et de LAGER. La dominante en saveur provient du houblon « Cascade » avec des notes épices, florale et acidulée. Un peu de houblon « Colombus » très aromatique mais avec des caractéristiques équivalentes vient arrondir le tout. Le reste c’est l’eau de la résurgence… »

La Blonde Américaine

« Bière de style « American Pale Ale ». D'une manière générale une pale ale est modérément alcoolisée, moyennement houblonnée et combine les caractéristiques propres aux malts et aux levures anglaises. Les versions Américaines sont souvent un peu plus amères et sont composées de houblons Américain comme l’Amarillo. »

L'Ambrèe de la Résurgence

« Bière de type ESB (Extra Special Bitter). Bitter est un terme anglais qui désigne communément un type de bière « plus forte ». La principale caractéristique des bitters est qu'elles sont brassées avec des malts assez clairs, comme le malt pale ale, et des houblons anglais (Goldings, Fuggles). Cette version de bitter est ambrée, dû à la présence d’un peu de Malt torréfié. »

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Brassage

grotte

Bourgogne

Blonde

Stage de brassage :

Vous ferez toutes les étapes d’un brassage de 20 ou 40 litres, du concassage de grain à la mise en bouteille. Il faut compter 5 heures pour le brassage et si vous le souhaitez une bonne heure pour la mise en bouteilles 3 semaines plus tard. Encore 3 semaines et c'est la dégustation !

Le nombre de participant ne change pas le prix de l'atelier. Mais avec plus de 4 personnes, ça devient un peu compliqué...

Il est possible de personnaliser l’étiquette. Par défaut ce sera une étiquette « papier » avec les mentions légales et le nom de la bière que vous souhaitez. On ajoutera aussi la date du brassage et le nom des brasseurs."

Merci de remplir ce formulaire afin que je puisse vous faire une offre : FORMULAIRE

Vente de fut de 20l de la Blonde de la Résurgence avec prêt d'une tireuse

La Blanche de la Résurgence

« La bière de style "American Wheat Ale", est une bière de froment originaire des États-Unis. Cela donne une bière blanche (très pale et un peu trouble), légère, peu amère, et très rafraichissante. Notre version maison de cette bière va surtout mettre en avant les agrumes.»